湖池屋「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」と新潟の老舗酒蔵である越銘醸「山城屋 湖池屋オリジナル」、“日本酒”דポテトチップス”の異色のペアリングで完成する「あわせて旨みがふくらむセット」が数量限定で発売されています。
日本初のポテトチップス量産化を実現した老舗菓子メーカー『湖池屋』と、江戸時代からの伝統を守った酒造りを貫く老舗酒蔵『越銘醸』。近年、自宅でお酒とおつまみを楽しまれる方が増えていることを背景に、この老舗2社がタッグを組み、“日本酒”と“ポテトチップス”のペアリングセットを昨年10月に発売しました。“日本酒”と“ポテトチップス”という一見珍しい組み合わせに、多くのお客様からご注文やお問い合わせを頂き、また、「合わせることで、美味しさ倍増！」「日本酒が止まらない！」といった好評のお声も多数頂いたことから、今年も新たに、越銘醸との商品の開発・発売に至ったとのことです。
ペアリングセットに入る、湖池屋オリジナルポテトチップス「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」は、ポテトチップスの老舗としてのプライドをかけ、湖池屋が培ってきたノウハウを全て活用。越銘醸と意見を交わし、試行錯誤を重ねて、最適な形状や味わいを見極めた結果、魚介の旨味がふんだんに活きた『未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て』が誕生しました。口の中で旨みが広がる味わいと、軽すぎず重すぎない食感のバランスを追求し、思わず日本酒と共に手が伸びてしまう、そんな1枚を目指しました。
また、湖池屋ポテトチップス「未完成」のために特別に醸造した日本酒「山城屋 湖池屋オリジナル」を開発。全国でもわずかしか採用されていない伝統製法「生酛（きもと）造り」で仕込んでいる山城屋ラインナップを、今回のためだけに特別調合していただいています。“湖池屋ポテトチップス「未完成」と合わせることで完成する日本酒”を追求し、穏やかな果実香と微発泡の爽やかな“のどごし”と透明感のある味わいに仕上げた『山城屋 湖池屋オリジナル』。「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」の魚介の凝縮された旨みとオリーブの風味に、『山城屋 湖池屋オリジナル』のまろやかなお米の旨みが相乗効果を織りなし、ハッとするようなふくよかで奥深い味わいをお楽しみいただけます。
ポテトチップスと日本酒はあまり想定していなかった組み合わせ。ポテチというとどちらかというとビールなどライトなお酒へのおつまみのイメージが強いわけですが、商品の説明にもあるとおり湖池屋と老舗酒蔵の越銘醸がペアリングを重視して開発したモノだけに、ぜひ実際に味わってそのペアリングの実力を感じたいです。
ポテトチップス「未完成 海老と牡蠣のオリーブオイル仕立て」は、もう商品名が全てですが海老と牡蠣をオリーブオイルで仕立てられており、日本酒とポテチではなく、日本酒と海老＆牡蠣と考えるとそのペアリングの可能性は十分に感じられます。
一方、「山城屋 湖池屋オリジナル」は伝統的な日本酒の製法である生酛造りで仕込まれている山城屋の特別調合版。個人的には微発泡というのがとても気になっています、ポテチとの組み合わせを考えるとこの発泡性を有する日本酒ならその相性は抜群だと思われます。
「あわせて旨みがふくらむセット」は、湖池屋オンラインショップ及び越銘醸オンラインショップにて販売中、出荷は2022年10月中旬より順次出荷予定。数量限定なので気になる方はお早めにお申し込みください。
［2022/10/22 追記］
はい、ポテチと日本酒による異色のペアリング「あわせて旨みがふくらむセット」味わってみましたーー！ これ、とんでもない商品ですよ！
